Mojo sauce

Las salsas más populares de las Islas Canarias son mojos. Se sirven en cualquier restaurante con casi cualquier plato. Los mejores mojos que puedes probar están en los restaurantes típicos canarios – también llamados «guachinches». Los dos mojos: mojo rojo y mojo verde traen fama a la comida Canaria.

Vamos a empezar con el origen de su nombre. La palabra proviene de mojo «molho», lo que significa salsa en portugués.

More →